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Entrées

  • Pangsit Udang (Betawi)

    Pangsit Udang (Betawi)
    Doux

    4 pièces de raviolis frits, aux crevettes et poulet, poireaux et gingembre, sauce cacahuète, légèrement relevée
    10,00 €
  • Sate Ayam (National)

    Sate Ayam (National)
    Doux

    2 brochettes de poulet mariné à la coriandre moulue & sauce soja sucrée, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevée
    9,90 €
  • Soto Ayam (Madura)

    Soto Ayam (Madura)

    Bouillon de poulet au curcuma, citronnelle et gingembre (seulement hiver)
    8,50 €
  • Urap Sayur (Jawa Est)

    Urap Sayur (Jawa Est)

    Salade d'épinards, mais et carottes à la noix de coco râpées, feuilles de citron, curcuma et gingembre des sables
    Végan
    9,70 €
  • Gado-Gado (Betawi)

    Gado-Gado (Betawi)
    Doux

    Salade de tofu, pommes de terre, oeuf dur et pousses de soja, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin légèrement relevée
    Végétarien
    9,70 €
  • Bakwan Sayur

    Bakwan Sayur

    2 beignets de légumes
    9,50 €
  • Gorengan (à partager)

    Gorengan (à partager)

    2 lumpia, 2 bakwan sayur, 2 pangsit udang, sauce aigre-douce et sauce de cacahuète
    19,50 €
  • Lumpia (semarang)

    Lumpia (semarang)

    2 pâtés impériaux aux feuilles de blé, cœurs de bambou et poulet
    9,50 €

Plats

  • Rendang Padang (Sumatra)

    Rendang Padang (Sumatra)
    Piquant

    Boeuf lentement mijoté à la crème de coco, galanga, citronnelle et curcuma, inscrit au patrimoine culturel de l'unesco, relevé
    20,20 €
  • Gulai Kambing (Jawa)

    Gulai Kambing (Jawa)
    Piquant

    Curry d'agneau cardamome, coriandre et cannelle, légèrement relevé
    20,20 €
  • Sate Ayam (National)

    Sate Ayam (National)
    Doux

    4 brochettes de poulet marinées à la coriandre moulue, sel, poivre, ail & sauce soja sucrée, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevées
    19,50 €
  • Ayam Rica-Rica (Manado)

    Ayam Rica-Rica (Manado)
    Doux

    Cuisse de poulet désossée à la sauce tomate, poivrons rouge, citronnelle, gingembre et feuille de citron
    18,50 €
  • Soto Ayam Besar (National)

    Soto Ayam Besar (National)

    Grand bouillon de poulet au curcuma, gingembre et citronnelle, pousses de soja, vermicelles & riz
    18,50 €
  • Opor Ayam (Jawa)

    Opor Ayam (Jawa)

    Cuisse de poulet mijotée au galanga, coriandre et lait de coco
    18,00 €
  • Ayam Goreng Sambal terasi (lamongan)

    Ayam Goreng Sambal terasi (lamongan)

    Cuisse de poulet frite, (apart) à la sauce de purée de piment, feuille de citron, combava et pâte de crevettes
    19,60 €
  • Bebek Goreng Sambal Ijo (Sumatra)

    Bebek Goreng Sambal Ijo (Sumatra)

    Cuisse de canard marinée frite, sauce de piment vert, ail et feuilles de citron, relevée
    19,60 €
  • Ayam Betutu (Bali)

    Ayam Betutu (Bali)

    Cuisse de poulet parfumée au curcuma, citronnelle et noix de kemiri à la vapeur
    19,60 €
  • Bebek Betutu (Bali)

    Bebek Betutu (Bali)

    Cuisse de canard grillée, parfumée au curcuma, citronnelle et noix de kemiri
    19,60 €
  • Ikan Pesmol (sunda)

    Ikan Pesmol (sunda)

    Dos de cabillaud frit à la sauce curcuma, citronnelle, coriandre, tomates et noix de kemiri
    19,60 €
  • Ikan Goreng Sambal Matah (Bali)

    Ikan Goreng Sambal Matah (Bali)
    Doux

    Bar entier désarêté (260gr-300gr) frit, sauce échalotes, tomates, citronnelle, feuilles de citron et piment
    22,00 €
  • Sambal Goreng Tempeh (Jawa)

    Sambal Goreng Tempeh (Jawa)
    Doux

    Dés de graines de soja fermentées frits à la sauce tamarin, sucre de jawa, tofu, coriandre moulue et piments doux, légèrement relevé
    19,10 €
  • Sate Tahu (National)

    Sate Tahu (National)
    Doux

    4 brochettes de tofu, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevée
    Végétarien
    18,00 €
  • Tahu Penyet (Java)

    Tahu Penyet (Java)
    Piquant

    Tofus frits à la sauce de poiment rouge, ail et tomate
    18,00 €

Accompagnements

  • Nasi Putih

    Nasi Putih

    Riz blanc nature
    4,70 €
  • Nasi Kuning

    Nasi Kuning

    Riz au lait de coco, curcuma et feuilles de citron vert
    6,60 €
  • Nasi Goreng (sans œuf plat)

    Nasi Goreng (sans œuf plat)
    Doux

    Riz au wok traditionnel sauce soja sucrée, ail, légumes et œufs, relevé
    7,90 €
  • Nasi Goreng Telor Ceplok

    Nasi Goreng Telor Ceplok
    Doux

    Riz au wok traditionnel sauce soja sucrée, ail, légumes et œufs, relevé avec son œuf au plat
    9,50 €
  • Mie Goreng (sans œuf plat)

    Mie Goreng (sans œuf plat)

    Nouilles sautées à la sauce de soja et poireaux
    7,90 €
  • Mie Goreng Telor Ceplok

    Mie Goreng Telor Ceplok

    Nouilles sautées à la sauce de soja et poireaux
    9,50 €
  • Tumis Sayur

    Tumis Sayur

    Légumes sautés du chef
    Végétarien
    Végan
    7,60 €
  • Sayur Lodeh

    Sayur Lodeh

    Légumes mijotés au lait de coco
    Végétarien
    Végan
    8,50 €
  • Acar campur

    Salade de choux, concombres, carottes et échalote, vinaigrée et sucrée
    7,50 €
  • Ubi goreng

    Frites de patate douce
    7,60 €
  • Aneka Sambal

    Aneka Sambal

    4 variétés de sauce de piment (sambal terasi, sambal ijo, sambal matah et sambal bawang)
    8,50 €

Desserts

  • Dadar Gulung (Bali)

    Dadar Gulung (Bali)

    Crêpe balinaise, aux feuilles de pandan, farcie à la coco râpée et sucre de java, glace du moment
    8,70 €
  • Nagasari (Jawa)

    Nagasari (Jawa)

    Flan tapioca & lait de coco, farci à la banane, cuit à la vapeur dans sa feuille de bananier, glace du moment
    9,00 €
  • Kolak Pisang (National)

    Kolak Pisang (National)

    Rondelles de banane marinées au caramel maison infusé au gingembre, clous de girofle et cannelle, lait de coco et émietté de biscuit
    Végan
    8,00 €
  • Bubur Ketan Hitam (National)

    Bubur Ketan Hitam (National)

    Purée de riz gluant noir au lait de coco
    8,50 €
  • Kueh Lumpur (Jawa)

    Kueh Lumpur (Jawa)

    Moelleux de gâteau de pomme de terre au raisin avec sauce caramel et une boule de glace du moment
    Végan
    8,50 €
  • Bolu Pandan

    Bolu Pandan

    Gâteau au lait de coco à la vapeur aux feuilles de pandan, 1 boule de glace
    Végan
    8,50 €
  • Es Buah (National)

    Es Buah (National)

    Fruits exotiques, gelée de coco au jus d'ananas
    7,50 €
  • Es Campur (National)

    Es Campur (National)

    Fruits exotiques, gelée d'herbe, avocat et lait de coco
    7,60 €
  • Es Krim

    Es Krim

    2 boules de glace du moment
    Végan
    7,00 €