Notre carte
Entrées
- Pangsit Udang (Betawi)Doux4 pièces de raviolis frits, aux crevettes et poulet, poireaux et gingembre, sauce cacahuète, légèrement relevée10,00 €
- Sate Ayam (National)Doux2 brochettes de poulet mariné à la coriandre moulue & sauce soja sucrée, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevée9,90 €
- Soto Ayam (Madura)Bouillon de poulet au curcuma, citronnelle et gingembre (seulement hiver)8,50 €
- Urap Sayur (Jawa Est)Salade d'épinards, mais et carottes à la noix de coco râpées, feuilles de citron, curcuma et gingembre des sablesVégan9,70 €
- Gado-Gado (Betawi)DouxSalade de tofu, pommes de terre, oeuf dur et pousses de soja, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin légèrement relevéeVégétarien9,70 €
- Bakwan Sayur2 beignets de légumes9,50 €
- Gorengan (à partager)2 lumpia, 2 bakwan sayur, 2 pangsit udang, sauce aigre-douce et sauce de cacahuète19,50 €
- Lumpia (semarang)2 pâtés impériaux aux feuilles de blé, cœurs de bambou et poulet9,50 €
Plats
- Rendang Padang (Sumatra)PiquantBoeuf lentement mijoté à la crème de coco, galanga, citronnelle et curcuma, inscrit au patrimoine culturel de l'unesco, relevé20,20 €
- Gulai Kambing (Jawa)PiquantCurry d'agneau cardamome, coriandre et cannelle, légèrement relevé20,20 €
- Sate Ayam (National)Doux4 brochettes de poulet marinées à la coriandre moulue, sel, poivre, ail & sauce soja sucrée, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevées19,50 €
- Ayam Rica-Rica (Manado)DouxCuisse de poulet désossée à la sauce tomate, poivrons rouge, citronnelle, gingembre et feuille de citron18,50 €
- Soto Ayam Besar (National)Grand bouillon de poulet au curcuma, gingembre et citronnelle, pousses de soja, vermicelles & riz18,50 €
- Opor Ayam (Jawa)Cuisse de poulet mijotée au galanga, coriandre et lait de coco18,00 €
- Ayam Goreng Sambal terasi (lamongan)Cuisse de poulet frite, (apart) à la sauce de purée de piment, feuille de citron, combava et pâte de crevettes19,60 €
- Bebek Goreng Sambal Ijo (Sumatra)Cuisse de canard marinée frite, sauce de piment vert, ail et feuilles de citron, relevée19,60 €
- Ayam Betutu (Bali)Cuisse de poulet parfumée au curcuma, citronnelle et noix de kemiri à la vapeur19,60 €
- Bebek Betutu (Bali)Cuisse de canard grillée, parfumée au curcuma, citronnelle et noix de kemiri19,60 €
- Ikan Pesmol (sunda)Dos de cabillaud frit à la sauce curcuma, citronnelle, coriandre, tomates et noix de kemiri19,60 €
- Ikan Goreng Sambal Matah (Bali)DouxBar entier désarêté (260gr-300gr) frit, sauce échalotes, tomates, citronnelle, feuilles de citron et piment22,00 €
- Sambal Goreng Tempeh (Jawa)DouxDés de graines de soja fermentées frits à la sauce tamarin, sucre de jawa, tofu, coriandre moulue et piments doux, légèrement relevé19,10 €
- Sate Tahu (National)Doux4 brochettes de tofu, sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, légèrement relevéeVégétarien18,00 €
- Tahu Penyet (Java)PiquantTofus frits à la sauce de poiment rouge, ail et tomate18,00 €
Accompagnements
- Nasi PutihRiz blanc nature4,70 €
- Nasi KuningRiz au lait de coco, curcuma et feuilles de citron vert6,60 €
- Nasi Goreng (sans œuf plat)DouxRiz au wok traditionnel sauce soja sucrée, ail, légumes et œufs, relevé7,90 €
- Nasi Goreng Telor CeplokDouxRiz au wok traditionnel sauce soja sucrée, ail, légumes et œufs, relevé avec son œuf au plat9,50 €
- Mie Goreng (sans œuf plat)Nouilles sautées à la sauce de soja et poireaux7,90 €
- Mie Goreng Telor CeplokNouilles sautées à la sauce de soja et poireaux9,50 €
- Tumis SayurLégumes sautés du chefVégétarienVégan7,60 €
- Sayur LodehLégumes mijotés au lait de cocoVégétarienVégan8,50 €
- Acar campurSalade de choux, concombres, carottes et échalote, vinaigrée et sucrée7,50 €
- Ubi gorengFrites de patate douce7,60 €
- Aneka Sambal4 variétés de sauce de piment (sambal terasi, sambal ijo, sambal matah et sambal bawang)8,50 €
Desserts
- Dadar Gulung (Bali)Crêpe balinaise, aux feuilles de pandan, farcie à la coco râpée et sucre de java, glace du moment8,70 €
- Nagasari (Jawa)Flan tapioca & lait de coco, farci à la banane, cuit à la vapeur dans sa feuille de bananier, glace du moment9,00 €
- Kolak Pisang (National)Rondelles de banane marinées au caramel maison infusé au gingembre, clous de girofle et cannelle, lait de coco et émietté de biscuitVégan8,00 €
- Bubur Ketan Hitam (National)Purée de riz gluant noir au lait de coco8,50 €
- Kueh Lumpur (Jawa)Moelleux de gâteau de pomme de terre au raisin avec sauce caramel et une boule de glace du momentVégan8,50 €
- Bolu PandanGâteau au lait de coco à la vapeur aux feuilles de pandan, 1 boule de glaceVégan8,50 €
- Es Buah (National)Fruits exotiques, gelée de coco au jus d'ananas7,50 €
- Es Campur (National)Fruits exotiques, gelée d'herbe, avocat et lait de coco7,60 €
- Es Krim2 boules de glace du momentVégan7,00 €