Histoire

Le restaurant INDONESIA a été fondé en 1982 par quatre français et quatre indonésiens, dans le but de créer des emplois pour les réfugiés politiques indonésiens dont les diplômes n'étaient pas reconnus en France. Cette entreprise avait plusieurs objectifs : l'insertion et l'intégration des réfugiés indonésiens, mais aussi promouvoir la culture indonésienne en organisant régulièrement des manifestations : expositions, danses, dîner-débat... L'INDONESIA présente l'originalité d'être organisé en SCOP.

Ainsi, l'entreprise, nommée SCOP Fraternité, appartient à tous les salariés, qui possèdent tous un rôle dans la gestion du restaurant.

Contrairement aux entreprises traditionnelles, les SCOP ont la particularité de partager tous les bénéfices à l'ensemble de leurs salariés. Le restaurant rejoint en cela le gotong-royong, une tradition d'entraide pratiquée depuis des siècles en Indonésie pour organiser, sans privilégier ni favoriser quiconque, les circuits de distribution d'eau dans les rizières.

Après plus de 40 ans d'existence, on peut dire aujourd'hui que le restaurant INDONESIA et la SCOP Fraternité sont une réussite. Ils représentent une expérience exemplaire de coopération entre des acteurs d'origines très diverses et un mariage réussi dans le domaine de l'entraide.

Enfin, et surtout, l'INDONESIA est l'un des rares restaurants de Paris à proposer une cuisine indonésienne traditionnelle et il vous propose ainsi de découvrir ses saveurs originales et raffinées, dans un cadre mêlant ambiance traditionnelle et bistro.